SD2200 · WINECONTROL

Fotografía SINATECH en preparación

Material de Control DIONYSOS

SD2200 WINECONTROL

Fotografía SINATECH en preparación

Control multiparamétrico para ser utilizado en el análisis de mosto y vino

WINECONTROL es un control multiparamétrico que se utiliza en combinación con los métodos Sinatech para el análisis del vino y del mosto. Es un control acuoso primario listo para usar y estabilizado para garantizar la máxima estabilidad de todos sus componentes hasta su fecha de caducidad.

Los controles son necesarios para garantizar que la recta de calibración, los reactivos, el instrumento, etc… es decir, que todo el sistema funciona correctamente y por tanto, que los resultados obtenidos al analizar las muestras son correctos.

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CALIBRADORES INDIVIDUALES

Calibratori individuale

CALIBRADORES INDIVIDUALES

Estándares para ser utilizados en el análisis de mosto y vino

Los estándares son necesarios para definir la proporcionalidad entre la señal óptica medida y la concentración de analito a medir. Un estándar primario debe tener la más alta calidad metrológica para garantizar que su valor no dependa de otros factores. Los analitos de mayor pureza se pesan y se disuelven y estabilizan con precisión para que puedan usarse para calibrar el sistema analítico cuando sea necesario.

Referencia
Envase
Métrica
SY2108 · Primary Amino Nitrogen STD
1 x 10 mL
250 mg/L
SY2109 · Free Sufites STD
1 x 10 mL
80 mg/L
SY2110 · Total Sulfite STD
1 x 10 mL
200 mg/L
SY2112 · Tartaric Acid STD
1 x 10 mL
10 g/L
SY2115 · Calcium STD
1 x 10 mL
100 mg/L
SY2116 · Catechins STD
1 x 10 mL
500 mg/L
SY2118 · Copper STD
1 x 10 mL
2 mg/L
SY2122 · Iron STD
1 x 10 mL
20 mg/L
SY2124 · Polyphenols STD
1 x 10 mL
3000 mg/L
SY2125 · Potassium STD
1 x 10 mL
1500 mg/L
SY2128 · Total Sugar STD
1 x 10 mL
6 g/L

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SY2100R · WINECAL

Fotografía SINATECH en preparación

SY2100R WINECAL

Estándares para ser utilizados en el análisis de mosto y vino

WINECAL es un estándar multiparamétrico que se utiliza en combinación con los métodos Sinatech para el vino y el análisis de mosto. Es un estándar acuoso primario (peso) listo para usar y estabilizado para garantizar la máxima estabilidad de todos sus componentes hasta su fecha de caducidad.

Los estándares son necesarios para definir la proporcionalidad entre la señal óptica medida y la concentración de analito a medir. Un estándar primario debe tener la más alta calidad metrológica para garantizar que su valor no dependa de otros factores. Los analitos de mayor pureza se pesan y se disuelven y estabilizan con precisión para que puedan usarse para calibrar el sistema analítico cuando sea necesario.

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SD6032 · ASCORBIC ACID

Fotografía DIONYSOS en preparación

SD6032 ASCORBIC ACID

Método colorimétrico para la determinación de la acidez total en vino

El ácido ascórbico (vitamina C) es un potente antioxidante que se utiliza durante el proceso de fabricación para eliminar rápidamente cualquier presencia de O2 disuelto que podría oxidar compuestos fenólicos, especialmente los derivados del ácido cinnámico, resultando en un oscurecimiento del vino. El ácido ascórbico convierte de forma muy eficiente dicho oxígeno en peróxido de hidrógeno que posteriormente es neutralizado por el SO2 presente en el vino (se recomienda que el vino contenga entre 30 y 50 mg/L de SO2 antes de la adición de ascórbico para ser eficaz en la eliminación del peróxido de hidrógeno formado). También evita la oxidación de los iones hierro como prevención de la quiebra férrica. Un exceso de ascórbico puede afectar negativamente al color del vino y su evolución posterior.

VENTAJAS

Estabilidad elevada reactivo de trabajo (dos semanas)
Calibración con factor

COMPOSICIÓN KIT

RB: 1 x 25 mL + 1 x 19 mL
R1: 1 x 25 mL
R2: 1 x 8 mL
STD inc.

MÉTODO
Colorimétrico: MTT

LECTURA
Método diferencial bireactivo, 560 nm

RANGO DE MEDIDA
Hasta 300 mg/L

LÍMITE DE CUANTIFICACIÓN (LoQ)
2 mg/L

PRUEBAS (Estimadas)
115

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SD6030 · TOTAL ACIDITY

Fotografía DIONYSOS en preparación

SD6030 TOTAL ACIDITY (pH7)

Método colorimétrico para la determinación de la acidez total

Los ácidos mayoritarios en la uva son el tartárico, el L-málico, que representan cerca del 90% del total, y el cítrico. Además, durante el proceso de fermentación, aparecen otros ácidos como el L-láctico, succínico o el acético que también contribuyen a la acidez total. El contenido total de ácidos es importante porque confiere al vino sus características organolépticas, resultando en vinos ásperos cuando es excesivamente elevada o planos, cuando es demasiado baja. Además, el contenido total de ácidos tiene relevancia en cuanto a la conservación del vino, inhibiendo el desarrollo de microorganismos.

VENTAJAS

Reactivos líquidos listos para su uso
Amplio rango de medida: hasta 10 g/L

COMPOSICIÓN KIT

R1: 2 x 30 mL
R2: 1 x 15 mL
CTRL inc.
STD inc.

MÉTODO
BTB

LECTURA
Método diferencial bireactivo, 620 nm

RANGO DE MEDIDA
Hasta 10 g/L (ác. tartárico)

LÍMITE DE CUANTIFICACIÓN (LoQ)
-

PRUEBAS (Estimadas)
225

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