SY2424 POLYPHENOLS

Metodo colorimetrico per la determinazione dei polifenoli totali

I composti fenolici del vino (fenoli naturali e polifenoli), sono un ampio gruppo di composti chimici che influenzano il sapore, il colore e la sensazione in bocca del vino, contenuti nella buccia, polpa e semi dell’uva. La loro distribuzione specifica offre al vino le sue caratteristiche particolari, identificando il tipo di uva utilizzata e il processo produttivo. La loro funzione principale è quella di controllare la naturale ossidazione del vino durante la maturazione e l’invecchiamento e aumentare la stabilità delle sue caratteristiche organolettiche.

VANTAGGI

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COMPOSIZIONE KIT

R1: 1 x 45
R2: 1 x 12
STD Inc.

METODO
Colorimetrico: Folin-Ciocalteu

LETTURA
Metodo differenziale bireattivo, 670 nm

GAMMA
Fino a 3000 mg/L

LIMITE DI QUANTIFICAZIONI (LoQ)
22 mg/L

PROVE (Stimata)
160

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