SY2416 CATECHINS

Metodo colorimetrico per la determinazione delle catechine

Le catechine sono un gruppo di polifenoli flavonoidi che si rinvengono principalmente nei semi e, in quantità minore, nelle bucce. Rappresentano dei meccanismi di difesa naturale contro le infezioni degli acini e la loro concentrazione è più elevata nelle varietà che crescono in climi umidi. Sono responsabili del gusto pungente del vino e, grazie alle loro proprietà antiossidanti, contribuiscono a dare stabilità al colore durante il processo di maturazione. Il contenuto di catechine nei campioni è direttamente proporzionale alla fase estrattiva e al periodo di contatto con le bucce.

VANTAGGI

Reagenti liquidi pronti all'uso
Alta sensibilità - LoQ 6 mg/L
Calibratore incluso

COMPOSIZIONE KIT

R1: 1 x 40
R2: 1 x 15
STD inc

METODO
Colorimetrico: Cinnamaldehyde

LETTURA
Metodo differenziale bireattivo, 620 nm

GAMMA
Fino a 500 mg/L

LIMITE DI QUANTIFICAZIONI (LoQ)
6 mg/L

PROVE (Stimata)
180

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