SY2414 ANTHOCYANINS

Metodo colorimetrico per la determinazione degli antociani

Gli antociani sono i principali responsabili del colore nei vini rossi e contribuiscono particolarmente a fornire un gusto astringente. All'inizio del processo di maturazione, formano dei complessi semplici con altri componenti, dando inizio al progressivo cambio di colore su toni bluastri. Man mano che la maturazione procede, questi componenti ne formano altri, spesso polimeri, più stabili. Il rapporto tra le varie componenti presenti (semplici e polimeriche) è correlato al colore finale del vino e alla sua stabilità. Questo kit permette di determinare la concentrazione degli antociani non polimerici (ionizzabili).

VANTAGGI

Reagenti liquidi pronti all'uso
Monoreativo
Alta sensibilità - LoQ 1 mg/L
Calibratore incluso

COMPOSIZIONE KIT

R1: 2 x 50

METODO
Colorimetrico: Metavanadate

LETTURA
Metodo differenziale monoreattivo, 520 nm

GAMMA
Fino a 800 mg/L

LIMITE DI QUANTIFICAZIONI (LoQ)
0,4 mg/L

PROVE (Stimata)
390

Vuoi più informazioni?

Oppure scrivici una mail indicando il nome del prodotto info@sinatech.it