SY2412 TARTARIC ACID

Metodo enzimatico per la determinazione dell'acido tartarico

L'Acido Tartarico è il principale componente che determina le caratteristiche acide del vino, essendo presente sia nella sua forma acida che come sale di potassio. Dal punto di vista produttivo, è un elemento critico nello sviluppo del colore e nel sapore del vino durante la sua maturazione, oltre a determinarne la stabilità chimica. La determinazione dell'acido tartarico durante tutto il processo di vinificazione permette di mantenere sotto controllo la sua evoluzione organolettica.

VANTAGGI

Reagenti liquidi pronti all'uso
Non richiede la decolorazione del campione
Ampio intervallo di misura: fino a 10 g/L

COMPOSIZIONE KIT

R1: 1 x 50
R2: 1 x 50
STD inc

METODO
Colorimetrico: Metavanadate

LETTURA
Metodo differenziale bireattivo, 520 nm

GAMMA
Fino a 10 g/L

LIMITE DI QUANTIFICAZIONI (LoQ)
0,2 g/L

PROVE (Stimata)
230

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